طاولة بان ماري كهربائية تجارية بقاعدة مفتوحة ورف سفلي

بان ماري كهربائي بتسخين مائي غير مباشر

يحتوي الجزء العلوي على حوض ماء يُسخّن كهربائيًا لنقل الحرارة إلى أوعية GN بطريقة غير مباشرة. هذا هو مبدأ الحمام المائي التجاري المستخدم في بان ماري. يجب إضافة الماء وتشغيل المعدة وفق تعليمات الاستخدام؛ ويشمل التكوين صرفًا لحوض الماء وحماية من التسخين الجاف. تساعد هذه البنية على حفظ الطعام ساخنًا أثناء الخدمة دون تعريضه مباشرةً لعنصر التسخين.

قاعدة مفتوحة ورف سفلي

تترك القاعدة المفتوحة منطقة العمل أسفل حوض بان ماري سهلة الوصول. يمكن أن يكون الرف السفلي مصمتًا أو شرائحيًا وفق التكوين. يُستخدم لتخزين أوعية أو أدوات خدمة ملائمة، ويجب ألا تعيق المواد المخزنة التوصيلات الكهربائية أو الصرف أو الوصول للصيانة.

تُجمع الأرجل والرف السفلي بعد الشحن وفق التصميم، وتستخدم أقدام قابلة للضبط. إذا كانت حركة المعدة مطلوبة، يجب مراجعة خيار الحركة المعتمد مع متطلبات السلامة الكهربائية بدلاً من افتراض أن العجلات قياسية.

مقاسات مرجعية وعدد أوعية GN

عدد الأوعية المرجعي لا يغني عن تأكيد مقاس GN وعمقه والترتيب الفعلي. أوعية GN اختيارية وليست مشمولة تلقائيًا، لذلك يجب تحديد نطاق التوريد في عرض السعر.

الجهد والقدرة والتحكم

يتم تحديد القدرة الكهربائية حسب المقاس وعدد الأوعية ومتطلبات التسخين. يجب اعتماد الجهد والتردد ونوع القابس وسوق الوجهة قبل الإنتاج. يمكن مراجعة تحكم ميكانيكي أو رقمي، ويجب تأكيد الصرف وحماية التشغيل الجاف واختبار الوظيفة ضمن المواصفة.

هذا المنتج مناسب كـ سخان طعام كهربائي تجاري عندما يكون المطلوب حفظ أطعمة محضّرة في خط الخدمة. لكنه لا يستخدم كجهاز طهي أولي للطعام.

الخامة والسماكة

يمكن تصنيع الطاولة من SUS201 أو SUS304. نطاق السماكة المتاح في هذا المنتج 0.8–2.0 mm حسب المكوّن والمقاس ومتطلبات المشروع. تتوفر لهذه السلسلة شهادة CE وفق مواصفة المنتج الحالية. يجب تحديد الخامة في منطقة الماء والسطح والهيكل وفق الاستخدام والمواصفة المعتمدة، وعدم مقارنة الأسعار على سماكة أو درجة خامة واحدة دون تفاصيل الأجزاء.

بدون حاجز زجاجي كمعيار

التكوين القياسي لهذه الطاولة المفتوحة لا يتضمن حاجزًا زجاجيًا. يمكن مراجعة حاجز واقٍ إذا احتاج المشروع إليه، لكن عندما تكون واجهة العميل والحماية الأمامية جزءًا أساسيًا من التصميم فمن الأفضل البدء من خزانة بان ماري بحاجز زجاجي واقٍ أو كاونتر عرض بان ماري بزجاج منحني.

متى تختار هذا المنتج؟

• خط خدمة يحتاج إلى بان ماري للمطاعم مع تخزين مفتوح أسفل منطقة التسخين.
• مقصف أو مطبخ مركزي يحتاج إلى عدة أوعية GN وسهولة الوصول للأدوات.
• مشروع يحتاج إلى أبعاد وتخطيط GN أو كهرباء حسب الطلب.
• مشتري B2B يريد بان ماري ستانلس ستيل بتكوين واضح للصرف والتنظيف.

التنظيف والصرف في التشغيل اليومي

بعد الخدمة يجب تصريف الماء وتنظيف حوض التسخين وفق إجراءات التشغيل في الموقع. بقاء ماء متسخ لفترات طويلة يزيد عبء التنظيف، كما أن تشغيل الوحدة دون ماء في الاستخدام العادي غير مناسب لنظام الحمام المائي. لذلك يجب أن يكون موقع الصرف والوصول إلى الصمام عمليين للعامل، وألا يعيق الرف السفلي عملية التنظيف أو الصيانة.

استخدامات B2B وتوريد الجملة

هذا التكوين مناسب لخطوط تقديم المطاعم، ومقاصف المدارس والجامعات والمستشفيات، وكافتيريات المصانع والشركات، ومطابخ الفنادق الخلفية، وشركات التموين والمطابخ المركزية. ويمكن للموزع طلب أكثر من مقاس أو تخطيط أوعية ضمن شحنة واحدة، بشرط اعتماد كل تكوين كهربائي وفتحات الأوعية والمقاسات قبل الإنتاج.

عند الشراء بالجملة، من الأفضل تحديد معيار أوعية الطعام المستخدم في السوق المحلي منذ البداية. يمكن مراجعة أوعية كاملة أو نصفية أو ثلثية أو ربعية أو معايير أخرى، لكن فتحات السطح يجب أن تتوافق مع المقاس المعتمد فعليًا.

مقارنة مع التكوينات الأخرى

بان ماري يوضع على سطح العمل يناسب المساحات الأصغر. بان ماري المتحرك يضيف حركة معتمدة ضمن خط الخدمة. أما خزانة بان ماري فتضيف تخزينًا مغلقًا وحاجزًا زجاجيًا للواجهة الأمامية.

RFQ قبل التسعير

1. الطول والعرض والارتفاع.
2. عدد أوعية GN ومقاسها وعمقها.
3. هل أوعية GN مطلوبة ضمن الشحنة.
4. رف مصمت أو شرائحي.
5. SUS201 أو SUS304 والسماكة المطلوبة.
6. الجهد والتردد والقدرة والقابس والتحكم.
7. الصرف والحماية من التشغيل الجاف.
8. الكمية والتعبئة والوجهة.

أسئلة شائعة

هل يجب إضافة الماء أثناء التشغيل؟

نعم، يعتمد هذا المنتج على حمام مائي، لذلك يجب تشغيله بالماء وفق المواصفة وتعليمات الاستخدام.

هل أوعية GN مرفقة؟

ليست جزءًا افتراضيًا من التوريد؛ يجب تأكيد العدد والمقاسات وما إذا كانت مطلوبة.

هل يمكن تخصيص الجهد والأبعاد؟

يمكن مراجعة المقاس والجهد والتردد والقابس والتحكم وفق متطلبات المشروع قبل الإنتاج.

هل يوجد صمام تصريف لحوض الماء؟

نعم، يتضمن التكوين صمام تصريف لتفريغ الماء وتسهيل التنظيف والصيانة اليومية.

هل توجد حماية من التشغيل الجاف؟

نعم، تتوفر حماية من التشغيل الجاف، لكن يجب إضافة الماء قبل التسخين وتجنب تشغيل الحمام المائي بدون ماء في الاستخدام الطبيعي.

هل الحاجز الزجاجي جزء من التكوين القياسي؟

لا، هذا الموديل بقاعدة مفتوحة لا يتضمن حاجزًا زجاجيًا كمعيار. يمكن إضافة حاجز زجاجي إذا كان المشروع يحتاج إلى حماية في جهة العميل.

ما خيارات الرف السفلي؟

يمكن اختيار رف سفلي مصمت من الستانلس ستيل أو رف شبكي شرائحي مصنوع من أنابيب ستانلس ستيل مربعة حسب الاستخدام والتعبئة.

هل تتوفر شهادة CE لهذا المنتج؟

نعم، تتوفر لهذه السلسلة شهادة CE وفق مواصفة المنتج الحالية، ويجب تأكيد الوثائق المطلوبة حسب الموديل والوجهة.

هل القاعدة المفتوحة ملحومة بالكامل؟

يستخدم هذا المنتج هيكل قاعدة مفتوحة قابلًا للتجميع، مع أرجل ورف سفلي قابلين للفك لتسهيل تعبئة التصدير، بينما يبقى جسم بان ماري العلوي هو الجزء الوظيفي الرئيسي.